Aprenda como fazer receita de pescada rústica no Chef JPB

O Chef JPB deste sábado (3) ensina como fazer uma receita de pescada rústica, peixe com purê de banana da terra. Quem explicou o passo a passo foi o chef Lourhan Sousa.

Ingredientes

1 posta de peixe branco (badejo, pescada amarela)
2 bananas da terra grandes
1 quiabo
2 dentes de alho
50 gramas de farinha panko
20 gramas de manteiga
Azeite o quanto baste
Sal o quanto baste
Pimenta do reino o quanto baste

Modo de Preparo

Cozinhe as bananas em água fervendo. Adicione a uma frigideira 1 dente de alho picado, a manteiga e um fio de azeite. Quando começar a dourar, adicione a farinha panko e doure levemente em fogo baixo por 15 minutos. Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe na frigideira por 4 minutos de cada lado ou menos, a depender do tamanho da posta.